Sushi de Saumon jeunes pousse de légumes

Un classique de la cuisine japonaise avec une touche caramélisée.

Produits associés Sirop Caramel 1883

Ingredients

    10cl sirop Caramel 1883
    2 cuillères à soupe huile d’olive
    5cl sauce soja
    200g de saumon cru très frais
    Mix de pousses de légumes de votre choix (de saison de préférence)
    Sel/poivre

préparation

    Tailler le saumon en morceaux identiques de 30 g.
    Mélanger le soja et le caramel puis prendre un pinceau et badigeonner les morceaux de saumon.
    Réaliser la vinaigrette puis assaisonner les pousses de légumes.
    Dresser sur une assiette le saumon, puis le mix de pousses par dessus.

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