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En fin d’année, les Awards de l’innovation ont primé un bitter à zéro degré. De son côté, le bar parisien House Garden fait le plein. Un détail : il a une offre 100% low abv sans rien céder à l’exigence créative du métier. Cocktails à faible teneur en alcool, nous…
Au mois de mars aura lieu à Paris à l’Atelier Richelieu (75002) la première édition de Spirits of Japan, un salon qui ouvre les portes d’un univers méconnu en France : celui des eaux de vies authentiques japonaises. Shochu, umeshu, awamori… La palette organoleptique est vaste, riche, inédite. Un trésor…
Dilution maîtrisée, goût d’une idéale neutralité, transparence parfaite, visuel spectaculaire : incontournable aux US, la clear ice se fait une place dans les cocktails français. En démarrant avec les Ambassadeurs au Crillon, la team de The Nice Company a posé les bases. Demain, la clear ice sera dans tous les…
