Crème au Caramel croustillant de spéculoos

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Produits associés Sirop Caramel 1883

Ingredients

    40g sirop Caramel 1883
    5cl eau
    1/2L lait entier
    4 œufs
    1 gousse de vanille coupée en 2 sur la longueur(ou un sachet de sucre vanillé)
    125g sucre semoule

préparation

    Fouetter les œufs et le sucre pour un mélange homogène.
    Faire chauffer le lait, la gousse de vanille et le sirop de caramel, arrêter à frémissement.
    Puis ajouter aux œufs et au sucre, et bien mélanger.
    Verser dans les ramequins prévus, puis cuire à 160°C au bain marie.
    Émietter les spéculoos, et les ajouter à froid sur la crème cuite.

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