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Les sirops - Nouveautés
Sirop UBE 1883

Grâce à sa couleur violette intense et naturelle, l’Ube s’est imposé ces dernières années comme l’un des ingrédients les plus remarqués de l’univers gourmand, bien au-delà des Philippines, son pays d’origine. Le Sirop Ube 1883 capture l’essence de l’igname violette dans une teinte spectaculaire, aussi saisissante à l’œil que gourmande en bouche. Son profil aromatique s’articule autour d’une note grillée chaleureuse, subtilement adoucie par une touche vanillée et un soupçon de noix de coco. Sa douceur légèrement acidulée en fait un ingrédient de choix dans les cafés gourmands, les boissons lactées et les créations de desserts les plus audacieuses.

Nez

En bouche, l’attaque du Sirop Ube 1883 s’ouvre sur une note lactonée légère, proche d’une nuance de noix de coco. Le milieu de bouche gagne progressivement en intensité, porté par une dominante grillée accompagnée d’une discrète pointe soufrée. La dégustation se prolonge sur une douceur vanillée puis héliotropée, avant de s’achever sur une note cuite persistante.